從我廚房的窗口(無名)

我很喜歡看國興衛視的一個節目，江角真紀子主持的微笑廚房，可惜偶爾才會看到，因為我實在太少開電視了。

有一次看到這個炸雞塊，覺得看起來真好吃，所以那天就做了一些，果然很受歡迎。做過之後，沒有留下食譜，昨天又想到，卻完全想不起來要怎麼做？還好找到日本官方網站，雖然是日文，多少看得懂一些，再加上翻譯網站的幫忙，我才把這個食譜找回來。

昨天炸了四大隻雞腿，我沒吃，他們父子吃了三隻，如果不是我不讓兒子吃過量，他一定會全塞進肚子裏。

很好吃，又簡單做，所以這道食譜我一定要收藏起來。

食譜：

材料：雞腿400g（去骨，切大塊）

調味料：酒2大匙，しょうゆ3大匙，糖1小匙，鹽1/2小匙，麻油1/2大匙，大蒜少許，薑少許，水2大匙

太白粉及麵粉各50g

作法：

1.     將所有調味料和雞腿放入盆中拌勻，靜置20分鐘，使水份完全吸收至雞肉中。

2.     起油鍋，將太白粉及麵粉放進塑膠袋中混合均勻，再放入雞塊搖晃，使其均勻裹上麵衣，入鍋油炸至金黃即可。

調味料中的「しょうゆ」不知道有誰懂日文可以告訴我這是什麼嗎？網上翻譯都查不到！