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（↑我的蛋糕切得很醜，用鋸齒刀會不會漂亮一點？）
最近很懶又很悶，提不起半點精神，除了煮飯之外，連衣服都能不要洗盡量不要洗。都怪天氣熱，爬到頂樓洗衣服，下來的時候全身都汗濕了，不得不視為畏途。
廚房當然更糟，還有火，煮頓晚餐下來，簡直是大汗淋灕，又熱又累，但我似乎是喜歡廚房多一點。
今天近午時攤在沙發上的我決定要振作一下，問兒子想不想吃蛋糕？他說想。颱風前去家樂福補的貨有一罐就是可可粉，我決定做個巧克力蛋糕。
我找出之前做了很好吃的杏仁餅乾和檸檬蛋糕的食譜，果然有巧克力蛋糕，我拿出材料來，花了不到一小時的時間就把蛋糕捲給做好了，而且也很好吃，我真是愈來愈愛這一本食譜了。
巧克力蛋糕捲
材料：
「蛋黃100g（約六個份）
└砂糖16g
「蛋白112g（約三個份）
└砂糖85g
玉米粉32g
可可粉22g
無鹽奶油 40g
作法：
1. 烤箱預熱至190℃。
2. 烤盤鋪上烤盤紙。
3. 奶油先溶解成液狀。
4. 將蛋黃加上砂糖打發成濃稠狀。
5. 在另一個容器中打發蛋白，開始起泡時加入約一小匙的砂糖，繼續打發，將剩餘的砂糖分數次慢慢加入，打至硬性發泡。
6. 將打發的蛋黃加入打好的蛋白裏，用橡皮刮刀以切拌方式進行混合。
7. 加入已混合過篩的玉米粉和可可粉，以切拌方式混合，拌合到無乾粉狀態。
8. 加入準備好的液狀奶油，若變涼，要先用微波爐或隔水加溫至體溫的溫度才能使用。
9. 以切拌方式將奶油和麵糊充分融合。因添加液狀奶油，所以氣泡容易沈到底部，必需馬上烘烤。
10. 麵糊倒進烤盤，放進烤箱，將溫度調降至170℃，烘烤15分鐘即可。
夾饀的部分我是直接打鮮奶油，加少許糖粉、以及可可粉，打發後塗抹在蛋糕上，再捲起放進冰箱冷藏即可。
出處：手製餅乾＆烘焙點心 石鍋裕．田代哲則著 暢文出版
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