家裏種的迷迭香終於慢慢的茂盛起來,想做迷迭香餅乾很久了,還住在美國的時候就想做了,這是克棧的網友提供的食譜,抓下來已經快四年了,才第一次做,應該可以算是奶酥餅乾吧?真的很好吃!
材料:軟質植物奶油170g,細砂糖70g,蛋2個,鹽1茶匙,低筋麵粉250g,乾燥迷迭香2大匙
作法:1.奶油,細砂糖,鹽一起放入攪拌缸中,用高速打發至呈乳白色.
2.蛋2個分次加入(1)中攪拌均勻,再加入迷迭香拌勻.
3.低筋麵粉過篩後加入(2)中拌勻成一麵糊.
4.將麵糊裝入擠花袋中,在烤盤上擠出所要的大小.
5.180度C烤30分鐘,表面呈金黃色即可.
1.我用的是新鮮迷迭香,如果用乾燥的迷迭香,要壓碎,入口比較不易刺到.
2.我用擠花器擠,第一次這樣做餅乾,有點太厚,底部中間在涼了以後有點回軟,建議要攤薄一些,口感會更好.
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