從我廚房的窗口(無名)

我在Sarah家看到她做的肉桂麵包捲，被挑起了食慾。

在美國很多年，這麵包是超市裏最常見的麵包之一，但是從來不曾買過，所以也沒有吃過。看見淋在上頭的糖漿，就沒有勇氣嘗試，美國人的甜點是甜死人不要錢的。

沒買過的最大原因，是因為我家先生痛恨肉桂，每天在我耳邊唸著肉桂有多麼可怕。其實我對肉桂沒有什麼特別的印象，但被他這麼一灌輸，我就以為自己也討厭肉桂。

是到這幾年，才慢慢發現自己其實一點也不討厭肉桂，而且還挺喜歡的。連帶的就想起小時候的一種零食，現在應該不見踪影了吧？那零食買來是一疊像是試紙一樣大小的紙，應該是特殊材料，所以不會破也咬不爛，那零食說起來真是寒酸，在紙上塗了味道，放在嘴巴裏吸光了味道就吐掉，就這樣而已。我現在清楚的記得，那都是肉桂的味道。

是寒酸的零食，但我小時候可愛吃極了。

第一次試做的肉桂捲，食譜是從網路上找來的，我大概翻譯如下。

淋醬我沒有做，麵包材料都已經下到麵包機裏了，才出去買cream cheese，結果材料行的老板娘說現在缺貨，貨櫃要到15日才會進來，所以就不做淋醬了。

我本來擔心兒子會和他爸爸一樣怕肉桂的味道，沒想到孺子可教也，居然豎起大姆指說好吃，這就成了我們今天的早餐，真的是，好吃極了。

材料：

A.    麵包：牛奶1杯，蛋2個，奶油1/3杯(溶化)，麵粉4 1/2杯，鹽1小匙，糖1/2杯，乾酵母2 1/2小匙。

B.    餡：黃糖1杯，2 1/2大匙肉桂粉，1/3杯奶油(軟化)。

C.    淋醬：1包(8oz) cream cheese(軟化)，1/4杯奶油(軟化)，1 1/2杯糖粉，1/2小匙香草粉，1/8小匙鹽。

作法：

     1.     將麵包的材料全部放進麵包機攪打並發酵。

     2.     將B料的黃糖和肉桂粉拌勻。

3.     把發好的麵糰桿成16x21 inch的長方形，把B料的奶油均勻抹在桿開的麵糰表面，再將拌好的肉桂黃糖均勻的撒在上面。

     4.     把麵糰捲起，並切成十二等分，放置半小時後，烤箱預熱至     200℃，放進麵糰烤15分鐘左右，成金黃色即可。

     5.     將淋醬的所有材料一起攪打均勻成糖漿，要吃的時候，淋在熱過的肉桂麵包捲上。